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コロちゃんスパイスのフライドさつまいも

orange

材料

1
さつまいも
中1個
2
揚げ油
フライパンに2cm深さになる量
3
コオロギパウダー
10g
4
ブラックペッパー
5g
5
ガーリックパウダー
5g
6
ジンジャーパウダー
2g
7
10g

作り方

1
さつまいもは、1.5cm角、5~6cm長さの棒状に切り、5分ほど水にさらしてからしっかり水気をふき取る
2
1のさつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをしないで600wのレンジに3分かける(時短のため)
3
フライパンに油を約2cm深さに入れ、1のさつまいもを中火にかける。泡が出始めたら、弱火にして2~3分きつね色になるまで揚
4
熱いうちにコロちゃんスパイスを好みの量振りかけてまぶす(スパイスは多めが美味しい)

作り方のポイント

時短のため、レンジにかけてから揚げましたが、最初から揚げてもいいです。周りがカリッとするまで揚げることと、熱いうちに食べるのがおすすめです。 コロちゃんスパイスは、多めに作ってキッチンに置いておけば、塩胡椒を使う感覚で気軽に使うことができます。 肉にも野菜にもおやつにも合うので、万能だなあと思っています。

レシピへの想い・きっかけ

2年前に初めて台湾に行って、余市で食べたフライドさつまいもは、衝撃の味でした。やけどしそうなくらい熱々を食べると、スパイシーなしょっぱさと、さつまいものホクホクとした優しい甘みが口の中で広がりました。 コロちゃんスパイスをキッチンに常備するようになって、いろいろなものに振りかけています。このフライドさつまいもも、晩ご飯のついでに揚げたものですが、思いのほか美味しかったので、応募することにしました。もしも、試食していただく機会があれば、ぜひ揚げたて熱々をお召し上がりください。コロちゃんスパイスは多めがおすすめです。

プロフィール

profile

ニックネーム :nyanko1125

一言自己紹介 :食べるのが大好きで、料理を楽しんでいるので、自分のキッチンに「OTLab.(美味しい楽しい実験室)」と名前をつけました