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コオロギ給食⑥五香コオロギ粉酢茹で野菜

orange

材料

1
キャベツ
1/4玉
2
塩蔵わかめ(乾燥わかめでも可)
100g
3
寿司酢
大さじ2
4
五香粉
適量(3振りくらい目安)
5
コオロギパウダー
適量

作り方

1
塩蔵わかめを水にさらして塩気を取っておきます。
2
キャベツとわかめを刻み、キャベツがしなっとなるまで茹でます
3
茹で終わったら水を切ります。
4
寿司酢、五香粉、コオロギパウダーを混ぜて起きます
5
茹でた野菜と4の調味料をよく混ぜ合わせて完成

作り方のポイント

寿司酢(甘い酢)と五香粉という強めの調味料に対して、包み込むようなコオロギパウダーがブレーキの役割となります。他の野菜でも良いです。 どちらかというと、他のメニューがこってりとしている場合におすすめのメニューとなります。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギ給食 ~陰謀のしらべ~のレシピの1つです。 2023年のコオロギ炎上をテーマに給食レシピを作ってみました。 給食では食中毒予防のために、生野菜は出せませんので、茹で野菜とコオロギパウダーを組み合わせたメニューを考えてみました。茹で野菜とタンパク質っぽいふんわりとした自己主張がほどほどのコオロギパウダーをあえて強めのエキゾチック調味料コンビと合わせてみました。疲れた体に染みるサラダ、こってりメニューの口をリフレッシュできるメニュー、そしてタンパク質が補給できる、そんな給食サラダメニューをお試しあれ。

プロフィール

profile

ニックネーム :闇落ちクッキングパパ

一言自己紹介 :0.1トンの俊敏なデブ。トビイロスズメを養殖したり、陰謀論を追いかけたり、ミツツボアリを食べたりしています。