logo
logo

ぴりころ♪四川風チャーハン(コオロギパウダーで風味豊か!)

orange

材料

(2人前) 〇玄米ご飯 260g 〇万能ねぎ 半束 〇レタス 80g 〇卵 1個 〇にんにく 1片 〇豆板醤 小さじ1/2 〇甜面醤 小さじ1 〇コオロギパウダー大さじ1/2 〇醤油 小さじ1と1/2 〇ラー油 好み 〇塩 〇油 大さじ1/2

作り方

①(野菜の下ごしらえ) 万能ねぎを小口切りに。 レタスは手で小さめ(目安:4~5cm四方)にちぎっておきます。(洗って、しっかりと水気を切ってください) にんにくはみじん切りにします。 ②フライパンに油を敷いて、ニンニクとネギを弱火で香りがでるまで炒めます。 ③そこへ豆板醤・甜面醤をいれて1分ほど炒めます。 ④ご飯とコオロギパウダーを入れて、全体に混ぜます(火加減は中弱火にします)。 ⑤ご飯をフライパンの脇に寄せて、空いた所に卵を溶き入れて、スクランブルエッグを作るように火を入れます。 ⑥さらにレタスをいれて、全体を混ぜて炒めていきます。 ⑦レタスが透き通ってきたら、醤油を回しかけて良い香りが立ったら混ぜます。 ⑧味見をして、塩とラー油で好みに味を調整してくださいませ。 さあ、できあがり♪ a little trick ♪:レタスが入ったら炒めるというより、 フライパンに焼き付けるようにご飯を香ばしく炒めるのがコツです。

作り方のポイント

玄米ご飯で、ピリッと四川風なレタス卵チャーハンです。 コオロギパウダーが入り、風味豊かで香りもいいです。 玄米との相性、抜群のようです。 栄養も未来もプラスされて、まさにご馳走チャーハンです! 簡単ですので、どうぞご参考になさってくださいませ。