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こぉろぎおからカツ

orange

材料

1
おから（パウダー使用）
200g（パウダー40g、水160ml）
2
玉ねぎ（みじん切り）
100g
3
クリケットパウダー
10g
4
卵
1個
5
パン粉
30g
6
塩
小さじ1/3
7
黒胡椒
適量
8
卵（バッター液用）
1個
9
小麦粉（バッター液用）
50g
10
水（バッター液用）
50ml
11
パン粉（衣用）
適量

作り方

1
乾燥タイプのおからパウダーを使用したので、製品パッケージの記載に従って生おからにします。
2
玉ねぎをみじん切りにします。
3
①と②を混ぜます。
4
③にクリケットパウダー、溶き卵、パン粉、塩、黒胡椒を入れて、よく捏ねます。
5
④を成形し調えます。
6
⑤の“たね”にバッター液、パン粉の順に衣をつけます。
7
180℃の揚げ油で、衣がきつね色になるまで揚げます。
8
油をきって器に盛り付け完成です。

作り方のポイント

素材の味を確かめたかったので、味付けは塩と胡椒のみで作ってみました。

レシピへの想い・きっかけ

昆虫食に興味があるので。

プロフィール

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ニックネーム :酔仙

一言自己紹介 :還暦過ぎて未だ求職中(*˘人˘*)