寒天を作る際は、寒天を入れる用のタッパーやバットは平べったいものを選ぶと切りやすいです。白玉を作る際は浮き上がってきてからもしっかりと2-3分待たないと中まで火が通らない可能性があるのですぐに冷水に上げずにしっかりと茹でましょう。また白玉を冷水で冷やす際は氷水を使うと水の入れ替えなどを行う必要が無くなるのでおすすめです。フルーツミックスを盛り付ける際はシロップをかけ過ぎないように気をつけましょう。

高校の探究の授業で昆虫食について調べている時にこのグランプリを発見したので参加しました。 私たちは日本の伝統的な和菓子のあんみつにコオロギパウダーを混ぜるレシピを考案しました。コオロギパウダーを混ぜるメリットは本来甘いあんみつを食べているのにコオロギのタンパク質を摂取できるところや、寒天にパウダーを混ぜることで底にパウダーが沈殿することで視覚的に通常の寒天との違いを楽しむことが出来ます。また、同様に白玉に混ぜると模様がついているようになり、視覚的により楽しむことが出来ます。