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食べるコオロギ油

orange

材料

コオロギパウダー大さじ1
ネギ10 g
胡麻小さじ1
ニンニク2カケ
輪切りの鷹の爪1つまみ
醤油小さじ1.5
塩小さじ2分の1
砂糖小さじ2分の1
サラダ油大さじ3
ごま油小さじ1

作り方

ニンニクをみじん切りにする
ネギをみじん切りにする
鍋にサラダ油、ごま油を入れ弱火で火にかける
③の油を入れた鍋にコオロギパウダー、胡麻、鷹の爪、ネギ、ニンニクを入れる。
焦げないように弱火で2〜3分混ぜる。
⑤のコオロギ油を瓶に移す。
冷えたら塩、砂糖、醤油を入れて混ぜる。

作り方のポイント

豆腐にかけて食べてみましたが、コオロギのエビのような旨味とニンニクとネギの旨味と食感、鷹の爪の辛さが相まってとても美味しかったです。