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濃い抹茶のコオロギパングラタン

orange

材料

1
フランスパン
4切れ
2
玉ねぎ
1/4個
3
海老
150ｇ
4
マッシュルーム
100ｇ
5
バター
大さじ1
6
白ワイン
大さじ2
7
塩
少々
8
こしょう
少々
9
パン粉
大さじ2
10
碾茶
適量
11
〇A
　
12
バター
大さじ2
13
小麦粉
大さじ2
14
牛乳
2カップ
15
コオロギパウダー
小さじ2
16
〇B
　
17
抹茶
小さじ2
18
牛乳
大さじ2

作り方

1
フランスパンは2cm角に切る。 Bの抹茶は茶せんでといておく。
2
玉ねぎはみじん切り、海老は背わたと殻を除き、2～3つに切る。 マッシュルームは半分に切る。
3
②をバターでサッと炒めて、白ワインをふって蒸し焼きにし、塩・こしょうを各少々ふる。
4
Aのバターを小鍋に溶かし、小麦粉を加えて弱火で3～4分炒める。
5
温めた牛乳を加えてトロみをつけ、コオロギパウダーを入れ塩・こしょうで味をととのえる。　
6
⑤に①の抹茶を加え、グリーンソースを作る。耐熱容器に①のパンと③を入れ、⑥のグリーンソースをかける。
7
パン粉を散らし、200℃のオーブンで10～12分、こんがりと焼く。

作り方のポイント

グラタンにコオロギパウダーを入れて作ってみました。

プロフィール

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ニックネーム :サチ

一言自己紹介 :-