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大地の恵みパン

orange

材料

強力粉 250g 
コオロギパウダー 大さじ2
ドライイースト(サフがおすすめ!) 小さじ2
ふすま10g
シナモン適量
黒糖大さじ2
塩小さじ1
たまごM1個
無塩バター30g
牛乳100㎖

レーズンとクルミ適量

作り方

ビニール袋に粉類を全部入れてふりふり
①に牛乳の卵を入れて混ぜる
ビニール袋の中の粉と水分をよーく混ぜる
こねる(5分くらい)
もっと力強くこねる(5分くらい)
⑤にやわらかくしたバターを加える
さらにこねる(10分くらい) 袋から生地が離れるくらいこねればOK
生地をまとめてボールに入れる
ボールに袋をかけて一次発酵 オーブンレンジに発酵機能が付いてると便利です!40℃発酵で30分
⑩ガス抜き ⑪8個に分割 ⑫丸める ⑬二次発酵  オーブンレンジの40℃発酵で30分 ⑭予め180℃に温めておいたオーブン180℃で17分~20分焼き上げ  オーブンのメーカーによって時間が若干違うので様子を見ながら! ⑮美味しく食べよう!

作り方のポイント

コオロギパウダーのプロテイン風味が黒糖のコクと相性がいいのでは?と思い、黒糖を使用。オーガニックのレーズンやクルミも混ぜ、大地の恵みたっぷりのパンが焼き上りました~! とーっても香ばしく外側はクッキーのような食感と風味で中はもっちり!コオロギパウダーと黒糖の相性はやっぱり良かった~♪ しかもコネる時ビニール袋を使うので手がべとつかない!