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塩麹でふっくらコオロギ唐揚げ

orange

材料

1
鶏肉 
2枚
2
塩麹 
大さじ5
3
すりおろしにんにく 
大さじ1
4
すりおろししょうが 
大さじ1
5
片栗粉:小麦粉:コオロギパウダー 
3:1:1
6
~レモンソース~
 
7
レモン汁 
100cc
8
レモン(輪切り) 
1個分
9
300cc
10
蜂蜜
50g
11
9g
12
バター
少々
13
コオロギパウダー
小さじ1
14
水溶き片栗粉
おおさじ4

作り方

1
鶏肉わ1口サイズに切り下味をつけ10分ほど置き粉をまぶし油で揚げる。
2
ソースは加熱しながら材料を混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつける。

作り方のポイント

塩麹で漬けることでふっくら柔らかに仕上がります。

プロフィール

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ニックネーム :津江蓉子

一言自己紹介 :-