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具だくさんコオロギ炒飯

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材料

1
コオロギパウダー
5g
2
ご飯
200g
3
卵(M)
1個
4
玉ねぎ
1/4個
5
ピーマン
1個
6
にんじん
1/4個
7
しいたけ
1個
8
ベーコン
2枚
9
にんにく
1片
10
醤油
小さじ1
11
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
12
塩こしょう
適量
13
ごま油
適量

作り方

1
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけ、ベーコン、にんにくをみじん切りにする。
2
熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を回し入れ、軽く炒める。
3
卵に火が通ってきたら、食材をフライパンに入れて炒める。
4
食材に火が通ってきたら、ご飯を入れて炒め、醤油、鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れて味を全体に馴染ませる。
5
コオロギパウダー、ごま油を入れて最後に軽く炒める。
6
お皿に盛り付け、完成。

作り方のポイント

コオロギパウダーの量が重要です。入れ過ぎると食感がパサパサになってしまうため、何パターンか試した結果、5gが丁度良いと感じました。 最後コオロギパウダーと一緒にごま油を入れて軽く炒めることで、香ばしさが増します。

レシピへの想い・きっかけ

普段料理はあまり作らないのですが、唯一作れるのが炒飯であったためこのレシピを選びました。

プロフィール

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ニックネーム :708

一言自己紹介 :高崎市役所職員です。飯島教授には本市のイベント等で大変お世話になっております。