パリッと食感のコオロギオートミール煎餅：コオロギレシピ

パリッと食感のコオロギオートミール煎餅

材料

オートミール

30g

コオロギパウダー

30g

木綿豆腐

150g

醤油

10g

砂糖

ココナッツオイル(お好みで)

小さじ2

作り方

オートミールをミキサーでパウダー状にし材料全てをボウルに入れ、すり付けるように混ぜ合わせる

クッキングシートの上に乗せ、厚みが均一になるように塗り伸ばす

生地が乗ったシートをお皿に乗せ、600wの電子レンジで4分加熱。シートを回転させ更に3分。

残り2分くらいになったら焦げないように見続けておく。焼け加減に微調整が必要なら10〜20秒ずつ加熱していく

シートを揺すると煎餅が動き、指でコツンと触って軽い音がすれば完成

ココナッツオイルを入れる場合は湯煎をして液体に戻し、1の時に加え混ぜる

作り方のポイント

生地を伸ばす時は漆喰を塗るようなイメージでスプーン(又はヘラ)を動かすと上手く伸ばせます。工程4の残り2分の間で一気に水分が抜けるので焦げないように注意して下さい。 1口大に手で割ってみんなで食べるのがおすすめです。加熱時に使ったお皿はとても熱くなっているので気をつけて下さい。

レシピへの想い・きっかけ

手軽に作れて健康にいいおやつないかなぁと思い作りました。オートミールとコオロギパウダーを使っているので栄養たっぷり。食物繊維が特に多いのでお通じが良くなり、美肌効果が期待できます。かなりお腹にたまるので小腹を好かせた時に是非作ってみてください。ペースト状のままディップにしても美味しいです。(パンに塗っても) 水を大さじ1.5くらい加えて混ぜ合わせれば離乳食なんかにも丁度良さそうです。

プロフィール

ニックネーム :nekosan_koujyo

一言自己紹介 :お菓子作りやカフェ巡り、diyなどを主にしています。パン作りに挑戦中です。