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ナス炒り

orange

材料

ナス 2個
ピーマン 1個
鷹の爪 1本
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ2
コオロギパウダー 小さじ1
サラダ油 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方

ナス、ピーマン共に1.5cmくらいの太さに、細長く切る。
フライパンに油をしき、なすとピーマン、鷹の爪を炒める。
火が通ったら、味噌、みりん、砂糖、コオロギパウダーを入れ、味噌が塊にならないようにあえる。

作り方のポイント

味噌にコオロギパウダーをいれることで、コクが出て美味しかったです。