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ツナとキノコのクリームパスタ

orange

材料

パスタ(オーマイφ1.5㎜) 100g オリーブオイル      大匙 2杯 House焦がしにんにくチューブ 2㎝ほど フライドオニオンナッツ  少々 マッシュルーム      3個 ツナフレーク缶70g 1缶 玉ねぎ中         1/4個 白ワイン 50cc 生クリーム 100cc クリケットパウダー 10g 塩・こしょう 適量 薬味ネギ      少々 貝割れ大根    適量

作り方

①マッシュルーム3個は厚さ3ミリ程度の薄切り、玉ねぎ中4分の1個は厚さ1ミリ程度のくし形で薄切り。中サイズの深鍋半分程度のお湯を沸かし、塩を大匙1杯半。そこにパスタ100gを入れて4分ほど茹でます。 ②フライパンにオリーブオイル大匙2杯、弱火であったまったところにニンニクチューブから2㎝ほど、フライドオニオンナッツ小さじ半分程度入れて、10数程炒めます。 ③香りが立ったらマッシュルームと玉ねぎを入れて、中火で軽く炒めます。マッシュルームの色が軽く炒まった色になったら、ツナフレーク70gと白ワイン50㏄を投入。軽く煮立ったら火を弱火にして生クリーム100㏄を入れてよく混ぜます。沸騰させないように注意して、生クリームが温まったら、クリケットパウダーを投入して良く混ぜ、最後に4分茹でたパスタを投入して1分暖めて火を止めます。 ④お皿にうつしたら、上に薬味ネギを軽く2つまみほどと、カイワレ大根を3本ほど乗せて完成。

作り方のポイント

ツナフレークの代わりに、5㎜角ほどに切って先に炒めておいたベーコンを入れた方がよかったかな?と後から思いました。