logo
logo

チョコオロギケーキ

orange

材料

卵3個
牛乳100g
チョコ100g
ココア50g
なたね油100g
コオロギパウダー 20g
薄力粉30g
砂糖130g
グランマニエ15g
シナモンパウダー 少々

作り方

オーブンを170度にあたためる
チョコをミキサーで攪拌できるように、やわらかくする。お皿に入れてレンジで様子をみながら10秒~30秒チン。
全ての材料をミキサーに入れて、よく攪拌する。 大きな計りがあれば、そこにミキサーをおいて、計りながら入れていくと楽。
クッキングシートを敷いたケーキ型に流し入れる。今回は直径18cm の型
170度のオーブンで35~40分焼く。 竹串を刺して何もついてこなかったら中まで焼けたサイン。
冷めたら型からはずして、冷蔵庫で冷やす。
好みで粉砂糖等トッピングしてもOK

作り方のポイント

ココアパウダーとコオロギパウダーのマリアージュで、ココア感がアップし、味に奥行き感が出ました。 グランマニエ(コアントロー)やシナモンを少し入れたことで、コオロギパウダーから感じた少々野生的なプロテインのような香りと相まって、複雑で味わい深いショコラ=チョコオロギへと昇華しました。 11歳の娘は虫嫌いながら、ケーキの中のコオロギパウダーの存在を知っても尚、美味しい!と食べることができました。