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コオロギミルクレープ

orange

材料

薄力粉 180g
コオロギパウダー 20g
牛乳 400ml
卵 2個
砂糖 36g
生クリーム 200ml
砂糖 小さじ4
バニラエッセンス 数滴

作り方

砂糖、薄力粉、コオロギパウダーをふるって混ぜる
そこに卵、牛乳を加えてドロドロの生地を作ったらフライパンを熱する
熱したフライパンを濡れた布巾にのせて温度を下げてから火にかけてクレープを作っていく(薄めの方がいい)
大きめに2枚焼いてからその後は均等な薄さ、大きさで焼いていく
全て焼けたらラップをかけて冷蔵庫で冷ます
生クリームと生クリーム用の砂糖を空気を含ませながら、ツノが立つまで泡立てる
冷えた生地に生クリームを塗って生地を重ねる…を繰り返して最後に大きめに焼いた生地をかぶせる
ボールなどの球状の容器に入れて1時間冷やして完成

作り方のポイント

生クリームに入れる砂糖の量でお菓子そのものの甘さがだいぶ変わるが、今回の砂糖の量では甘さは控えめでコオロギの味をよく感じた。