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コオロギパウダーのガレット風

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材料

レシピ(2人前) 薄力粉 50g コオロギパウダー 10g 牛乳 100cc 卵 1個 生ハム(今回はプロシュート) 2枚 ※無ければハムでもベーコンでも大丈夫です。物に応じて次の塩の量を調節して下さい。 塩 ひとつまみ 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1杯 パルメザンチーズ お好みで 乾燥バジル 少々 ※無かったら乾燥パセリでも大丈夫です。 (飾り) ルッコラ、ミニトマト、アボカド、スナック椎茸 ※飾りに関してはなんでも良いと思います。

作り方

①薄力粉、コオロギパウダー、牛乳、塩を混ぜ合わせます。 ②弱火でフライパンを熱してオリーブオイルをキッチンペーパー等を使い全体に馴染ませます。 ③フライパンが熱くなり過ぎない内に①を流しグレープ状に伸ばします。 ④中火にして生地に火が通った事を確認して中央に生ハムで卵が流れ出ない様にドーナツ状の土手を作ります(もんじゃ焼きの様に) ⑤卵を④に入れ蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。 ⑥卵に火が通ったら胡椒をかけて 盛り付け、周りにルッコラ、ミニトマト、アボカド等を飾り付けて仕上げにパルメザンチーズ、乾燥バジルをかけて完成です。

作り方のポイント

コオロギパウダーと小麦粉を混ぜたものがそばに似ているというところから思いつきました。 僕がそばアレルギーでガレットを作ったこともなければ食べた事もなかったのでそばアレルギーの人でも食べられるガレットにしました。