logo
logo

コオロギバナナブレッド

orange

材料

卵 2個
砂糖 70g
熟したバナナ 大2本(約200g)
バター 70g
薄力粉 100g
コオロギパウダー 40g
ベーキングパウダー 5g

作り方

ボウルで卵と砂糖をよく混ぜる。
①にバナナを加え、泡立て器で粗く潰す。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい、コオロギパウダーと一緒に②へ入れる。
バターを溶かし、③へ入れヘラで混ぜる。
パウンドケーキの型(大きめなら1本、小さめなら2本)に④を流し入れ、180度に予熱したオーブンで40分焼く。(焼きはじめて10分経過したところで縦に切り込みを入れる)

作り方のポイント

コオロギパウダーの香ばしさと完熟バナナの甘い味がマッチしてとてもおいしくできました。焼き立てでふんわり食べてもいいですし、ラップに包んで翌日しっとりとしたものもおいしいです。こどもたちにも食べやすい味で、良質なタンパク質が摂れます。