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コオロギと豆乳の焼き芋アイス

orange

材料

1
焼き芋
150g
2
豆乳
200cc
3
コオロギパウダー
大さじ1
4
蜂蜜
大さじ1

作り方

1
焼き芋の皮を剥きます。
2
鍋に焼き芋、コオロギパウダー、豆乳、蜂蜜を入れます。
3
弱火にかけ焼き芋を潰しながら全体を混ぜます。
4
火を止め全体が馴染んだらザルで裏漉しします。
5
容器に入れ粗熱をとります。
6
冷凍庫に入れ1時間置きにかき混ぜ空気を入れます。
7
固まったら完成です。

作り方のポイント

豆乳が分離しやすいので火にかける時にかけすぎないように注意してください。 焼き芋は市販品でもご自身で作ってもいいです。今回は市販の紅はるかの焼き芋を使いました。 冷やしながら混ぜることで固くならずに美味しいアイスになります。

レシピへの想い・きっかけ

さつまいもとコオロギの味が合うと思い夏にぴったりなアイスにしてみました。

プロフィール

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ニックネーム :小嶋康亮

一言自己紹介 :愛知県で昆虫食のイベントをやったりしています。 いろいろなコオロギレシピを作ろうと思います。 よろしくお願いします。