コオロギとキノコの秋キッシュ：コオロギレシピ

コオロギとキノコの秋キッシュ

材料

卵

2個

生クリーム

100ml

豆乳

100ml

塩胡椒

少々

しめじ

100g

まいたけ

100g

マッシュルーム

100g

にんにく

1片

玉ねぎ

1個

オリーブオイル

大さじ2

チーズ

50g

冷凍杯　パイシート

2枚

コオロギパウダー

50g

作り方

にんにくは薄切りにする。玉ねぎはくし切り

しめじは石づきを取り、小房に分ける。

まいたけもしめじと同じくらいの大きさにほぐす。

マッシュルームは3ミリ幅くらいにカット

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、生クリーム、豆乳を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで調味し、こす。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら3種のきのこを入れてよく炒め、玉ねぎを加えて炒める。

6にコオロギパウダーを複数回に分けて追加し炒める

焼いたパイ生地にフィリングを流し入れる。表面にチーズを散らし、200℃のオーブンで約25分焼く。

焼き上がったら型ごと網にのせ、粗熱が取れたら型から出して切り分ける。

作り方のポイント

キノコを炒める際にコオロギパウダーを入れることで卵の鮮やかさを失わずに見た目にも美味しそうなキッシュになります。

レシピへの想い・きっかけ

秋が近づき、コオロギの季節になってきました。そこで秋の美味しいキノコと一緒に秋をめいいっぱい堪能できたらなと思い、このレシピを考案しました。コオロギのプロテインだけでなく、卵も入っているので、とっても栄養価の高いキッシュです！朝のゆっくりした時間に是非味わっていただきたいなと思います。

プロフィール

ニックネーム :ai

一言自己紹介 :日頃からプロテインを意識している中でコオロギプロテインを知りました。SDGsに関しても関心があります。