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コオロギじゃがいもガレット

orange

材料

新じゃが1個 バジル20〜30枚 コオロギパウダー20g オリーブオイル多め 塩こしょう適量

作り方

新じゃがを千切り(スライサー)する。 生地に混ぜる用のバジルをちぎる。 全てボウルに入れ、コオロギパウダー、塩こしょうを混ぜる。 多めのオリーブオイルをひき、形を整えながらフライパンで裏表じっくりこんがり焼く。 仕上げ用バジル、食用花を添える。

作り方のポイント

タンパク質少なめの食材と合わせてこそのコオロギパウダーの威力!と思う。 バジルとオリーブオイルで軽やかに!