コオロギdeシュウマイ：コオロギレシピ

コオロギdeシュウマイ

材料

豚ひき肉

300g

エビ

100g

コオロギパウダー

20g(お好みで増減)

玉ねぎ

150g

片栗粉

大さじ2

シュウマイの皮

約20枚

＊　調味料

＊砂糖

大さじ1

＊酒

大さじ1

＊醤油

大さじ1

＊生姜汁

少々

＊水

大さじ1

＊塩

小さじ1/2〜2/3

＊ごま油

大さじ1

＊スープの素

グリンピース

お好みでトッピング

ミックスベジタブル

お好みでトッピング

卵黄の裏ごし

お好みでトッピング

作り方

エビのからをむき、塩水で洗って荒めのミンチにする。

玉ねぎをみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。

豚ひき肉と①エビ、コオロギパウダーをよく混ぜ合わせ、調味料と②を入れて更に混ぜる。

20分程度冷蔵庫に入れる。

③を冷蔵庫から出し、シュウマイの皮で包み、お好みのトッピングで飾り付ける。

蒸し器で15分程度蒸す。

作り方のポイント

飾りのトッピングはお好みです。普通にグリンピースだけでもいいですが、華やかな卵黄などをのせるときれいです。

レシピへの想い・きっかけ

エビと相性が良いかと思いエビシュウマイに入れてみました。コオロギの風味が合わさってより美味しく感じました。コオロギ感は控えめです。お好みでパウダーをもう少し足しても良いかと思いました。夏休み中の子供と一緒に包み楽しめました。ちょっと手間はかかるけど、美味しく仕上がります。

プロフィール

ニックネーム :さゆら

一言自己紹介 :昆虫は苦手で触れないですが、好奇心ゆえ昆虫食を食べ始めました☆