オートミールとバナナのクリケットパウンド：コオロギレシピ

オートミールとバナナのクリケットパウンド

材料

オートミール

150g

コウロギパウダー

30g

卵

1個

菜種油

30g

豆乳

100g

バナナ

2本

メープルシロップ又は甜菜糖

30g

ベーキングパウダー

レーズン

お好み

塩

ひとつまみ

作り方

オートミールをブレンダーで粉状にします。あらかじめ粉状のオートミールを使用しても大丈夫です。

バナナをちぎり、ペースト状につぶします

ボールに1、2をいれコウロギパウダー、卵、豆乳、菜種油、メープルシロップを入れよく混ぜる

3にレーズン、ベーキングパウダー、シナモンを入れて混ぜる

型に流し込み、200度に予熱したオーブンで50分焼く

作り方のポイント

完熟したバナナを使うと甘みが増して美味しいです！型に入れて焼く前に、トントンと型を台に落として空気抜きすると綺麗に焼けます。あとは全で混ぜて焼くだけなのでとでも簡単です！

レシピへの想い・きっかけ

グルテンフリーのおやつを作りたくて小麦粉の代わりにオートミールを使用しました。甘みは血糖値を気にして白砂糖ではなく、メープルシロップにしました。バナナだけでも凄く甘みがでますので、メープルシロップはお好みでよいとおもいます！もちろん普通のお砂糖でもおいしいです。コウロギパウダーはナッツの代わりにしようしましたが、香ばしくて美味しくしあがりました！コウロギパウダーの栄養価とオートミールの食物繊維たっぷりで朝食や子供のおやつにおススメです。

プロフィール

ニックネーム :SAJI

一言自己紹介 :コウロギパウダーの未来に期待しています！