エスニッククリケットバケット：コオロギレシピ

エスニッククリケットバケット

材料

フランスパン

４スライス

エビ

６匹

パクチー

２枝

ごぼう

40g

チーズ

適量

コオロギ粉

小匙１

塩

少々

オリーブオイル

適量

ガーリック微塵切り

適量

マヨネーズ

適量

作り方

冷凍エビを水で解凍し、背から半分に切ります。４枚を残して後は微塵切りにします。

ごぼうを削ぎ切りにし、水に１０分程度さらします。

パクチーの茎の部分をみじん切りにします。

プライパンにオリーブオイルを引き、ガーリック微塵切りで香付けをし、エビとごぼうを炒め、塩を振ります。

フランスパンを2cm位に切って、マヨネーズを塗り、微塵切りにしたパクチーをふりかけます。

チーズをのせて、炒めたエビとごぼうをその上に置き、コオロギ粉をふりかけます。

トースターで３～４分焼き、パクチーの葉をのせて、完成です。

作り方のポイント

・ゴボウはあまり小さく削ぎ切りにしないことで、食感が楽しめます。・コオロギの粉を焼く前最後に振りかけることでより風味を楽しめます。

レシピへの想い・きっかけ

小腹がすいたランチにサクサクっと作ってみました。パクチー、エビの組み合わせにコオロギの風味が相まって美味しく、ごぼうを加えたので食感も良かったです。

プロフィール

ニックネーム :Seabreeze

一言自己紹介 :在宅勤務で余裕が出来たので、料理にはまっています。