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ばあちゃんの田舎風コロメシおやき

orange

材料

あまりご飯 400g
コオロギパウダー 15g
小麦粉 40g
長ネギ 1本
青じそ 5枚
十石味噌 30g

作り方

長ネギと青しそを刻む。
あまりご飯、コオロギパウダー、刻んだ材料、味噌を混ぜる。
小麦粉を加えながら硬さを調整する。
手のひらサイズに丸めて平たく整形する。
フライパンに油を引き、強火で焦げ目をつける。
裏返して弱火で10分程度蒸し焼きにする。

作り方のポイント

あまったご飯を使った昔ながらのおやきです。コオロギパウダーを入れたことでコクと香ばしさが出ました。フードロスを減らして栄養を増やすことができました。キツネ色の焼き色をつけることがポイントです!