logo
logo

さくふわクリケットゴーヤチップス

orange

材料

1
ゴーヤ
1/2本
2
適量
3
小麦粉
適量
4
クリケットフラワー
10g
5
顆粒出汁
お好み量
6
揚げ油
適量

作り方

1
ゴーヤはわた、種は取らずにそのまま5mm程度の輪切りにします。
2
切ったゴーヤに塩をまぶして10分程度置き、苦味抜きし、出てきた汁は捨てます。
3
ゴーヤにクリケットフラワーをまぶして全体に馴染ませ、小麦粉もまぶします。
4
フライパンに油を引き、ゴーヤを焼き揚げしていきます。
5
揚げあがったゴーヤに顆粒出汁をまぶして完成です。

作り方のポイント

ゴーヤの苦味はまわりの緑の部分なので、中のわたや種はそのままで作ってみてください! ふわふわした食感でお子さんでも食べやすくなります。 味付けは塩胡椒でも美味しいですが、苦味が苦手な方は顆粒出汁をまぶすと更に食べやすくなります。わたしはかつお顆粒出汁を使いました!

レシピへの想い・きっかけ

揚げ物が食べたくなったときに、野菜でよくチップスを作っていました。 そこにクリケットフラワーを混ぜたら、タンパク質もとれて更に栄養もとれるので良いなと思い作りました。

プロフィール

profile

ニックネーム :氣美婦人

一言自己紹介 :もっと食べたい