コオロギパウダーの香ばしさはじゃがいもと相性が良さそう、と考えたのがきっかけの「ころころコオロギチーズじゃがボール」。 外はカリッと中はもっちり、チーズとコオロギの味と香ばしさがマッチしてとても美味しく、スナック感覚でいくつでも食べられちゃうレシピです。 工夫・ポイントは２つあります。１つ目はパウダーの入っていないプレーンなじゃがボールも一緒に作る点です。 プレーンとパウダー入りの2種類にすることで、味の違いからコオロギの存在感をより楽しむことができますし、パウダーのもつ色も際立って、彩りも良くなります。 さらに、プレーンがあることで、昆虫食未体験の方と一緒にこの料理を囲むことができます。最初はプレーンをつまんでいる未体験の方でも、「ちょっと試してみようかな？」と最初の一口のきっかけになるのではないかと考えました。 ２点目は、コオロギパウダーの量です。 じゃがいも1個につきパウダー10gとたっぷり使っているのでしっかりとコオロギの味を感じられるのはもちろん、プレーンと比べて仕上がりのカリッサクッとした食感が長持ちします。 調理のポイントは揚げ具合です。レシピの⑦を参考に、ぜひそれぞれの材料の色合いを生かした仕上がりで作っていただければと思います。