こおろぎ込めた♡スノーボールクッキー：コオロギレシピ

こおろぎ込めた♡スノーボールクッキー

材料

米粉　70g

アーモンドパウダー　30g

コオロギパウダー　大さじ1

粉砂糖　20g＋(仕上げ用)適量

バター　70g

作り方

▶下準備　〇バターを室温で柔らかくしておく(※参照) 　〇(米粉・アーモンドパウダー・コオロギパウダー)を合わせてふるっておく→(A)。　〇天板にオーブンシートを敷いておく。

ボールに(柔らかくした)バターと粉砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる。

そこへふるった粉(A)を入れて、へらで混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら、ラップの上で平たく伸ばし包む。冷蔵庫で30分ほど、生地を休ませる。

冷蔵庫から生地を取り出す。スケッパーなどで20～22コ切り分け、だいたい同じ大きさに揃える。

オーブンを【160℃】に予熱する。

(⑤)を丸めてオーブンシートをのせた天板に並べる。

予熱を終えたオーブンで【25分】焼く。

クッキーの粗熱が取れたら(完全に冷める前に)、粉砂糖を仕上げに2～3回たっぷりまぶす。雪のように真っ白くして出来上がり！

作り方のポイント

アーモンド入りの簡単でおいしいスノーボールクッキーに“こおろぎ”を加えて、ちょっと特別なおやつを作りました♪ サクサク、ほろほろの口溶けクッキー！こおろぎ加わって香ばしい味わい♡ 雪みたいに真っ白く粉砂糖をまぶして、できあがり！ ※子供と作りましたので、 (工程３)ではラップだけで出来ますが→お皿に詰めてもらい、お皿の上をラップで覆いました。 ▶バターが常温で柔らかくなりずらい冬など、(※)電子レンジ解凍モード(100～200W位)で、10～15秒ほど加熱・混ぜるを何度か繰り返すと柔らかくなります。同じクッキー生地で、こおろぎさんのお顔のクッキーを子供が作りました♡こちらは粉砂糖なしです。〇触角→乾燥パスタ〇目と口→少量の生地にココアパウダーを混ぜました。丸めた生地に触角・目・口をつけて、一緒に焼いて出来上がり♪