こおろぎ蕎麦：コオロギレシピ

こおろぎ蕎麦

orange

材料

1

更科蕎麦粉

1.5㎏

2

コオロギパウダー

450g

3

水

530ml

作り方

1

蕎麦粉とコオロギパウダーを合わせ、水を入れ練り込みます。

2

打ち粉をしながら生地を伸ばして、1.5㎜にカットします。

3

お鍋にたっぷりのお湯をはり、１分～1分30秒間茹で、冷水で締めます。

作り方のポイント

季節によって水分量が変わるので調整しながら打ちます。

レシピへの想い・きっかけ

50年後を見据えて、昆虫食を未来の人たちに美味しく召し上がって頂く為に作っていきたいと思います。

プロフィール

ニックネーム :hananarin722

一言自己紹介 :料理を作ることが好きで日々いろいろなジャンルに挑戦しています！

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