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甘酒のあんみつ

orange

材料

1
米糀甘酒
1本
2
粉寒天
2g
3
白玉粉
大さじ6
4
大さじ6
5
コオロギパウダー
小さじ2
6
カボチャパウダー
小さじ1
7
紅芋パウダー
小さじ1
8
モロヘイヤ(茹でてミキサー済み)
小さじ1
9
向日葵の種
小さじ2
10
アイスクリーム
1スクープ
11
茹であずき
適量
12
ほうじ茶パウダー
適量
13
いちじく
4分の1
14
ヘーゼルナッツシロップ
大さじ1
15
コオロギパウダー
小さじ半分

作り方

1
小鍋に甘酒に粉寒天を入れ、沸騰手前まで火にかける。
2
粗熱を取り器に移し、冷蔵庫で固める。
3
白玉粉と水を混ぜ耳たぶ位の柔らかさにする。
4
4等分して、それぞれ材料6〜9を入れる。
5
小鍋にお湯を沸かし、白玉を茹でる。
6
浮いて来たらすくい、水に入れる冷ます。
7
ヘーゼルナッツシロップにコオロギパウダーを入れ、よく混ぜる。
8
ここまでを前日にやっておく。
9
寒天が固まったら、アイスクリーム、白玉粉、茹であずき、いちじくをトッピングする。
10
アイスの上にほうじ茶パウダーをかける。
11
お好みでヘーゼルナッツコオロギシロップをかけていただく。

作り方のポイント

甘酒寒天は少し硬めに作る。 酒粕の場合は、寒天を少し多めに入れる。 野菜嫌いな人でも食べられます。 白玉も多めに作り、冷蔵しておくと便利。

レシピへの想い・きっかけ

一年中甘酒を飲んでいます。 大好きな甘酒をデザートにアレンジしてみました。 酒粕の甘酒、米糀の甘酒どちらも美味しくいただけます。 運動後、疲れた体にコオロギパウダー入スイーツ(寒天なので低カロリー)を食べ 元気をチャージ。

プロフィール

profile

ニックネーム :ぐーちゅあん

一言自己紹介 :いつも買っている酒粕が知り合いの会社の製品だった!ビックリ!!アルコール不使用の米、米麹のみで醸造されています。