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幸せのクリケットポタージュ

orange

材料

1
ジャガイモ
300g
2
玉ねぎ
100g
3
400cc
4
牛乳
400cc
5
コンソメスープの素
1個
6
バター
10g
7
贅沢オリーブスパイス又は塩こしょう
少々

作り方

1
ジャガイモは皮をむいていちょう切りしてレンジでチン
2
玉ねぎはみじん切りしてレンジでチン
3
バターで玉ねぎとクリケットフラワーを炒める
4
コンソメ、水、ジャガイモをくわえて5分煮る
5
ブレンダーでペーストにする
6
牛乳を加えて温める
7
贅沢オリーブスパイスでととのえる
8
こしきでこして完成

作り方のポイント

玉ねぎはバターでじっくり弱火で炒め、甘さを引き出します。このときにクリケットフラワーを加えることで、香ばしさとコクがプラスされます。焦がさないように気をつけて炒めるのがポイントです。 じゃがいもは小さめに切り、炒めた玉ねぎと一緒に煮込みます。柔らかくなったらブレンダーやミキサーで滑らかに仕上げると、クリーミーな食感に。しっかり裏ごしするとさらに高級感が出ます。 クリケットフラワーは小さじ1~2程度が適量。多すぎると風味が強くなりすぎるので、バランスを考えて使いましょう。 以上のポイントを押さえると、クリーミーで香ばしい「幸せのクリケットポタージュ」が完成します!

レシピへの想い・きっかけ

じゃがいものスープという馴染みのある一品に、クリケットフラワーを取り入れることで「意外とおいしい!」という驚きと発見を楽しんでもらいたいです。 きっかけは、「コオロギはちょっと…」という先入観を乗り越えてみたいと思ったこと。そして、この食材の魅力をもっと広げられるレシピにしたいと考えました。誰でも簡単に作れるレシピだからこそ、多くの人に試してもらえたら嬉しいです!

プロフィール

profile

ニックネーム :上平真二

一言自己紹介 :広島県出身、ボートレーサーの上平真二です!全力疾走で夢を追い続けています!