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レンコンのガレット

orange

材料

1
レンコン 直径6㎝ 長さ10㎝
1本
2
スライスチーズ
4枚
3
ガーリック
1片
4
オリーブオイル
小さじ1
5
クリケットパウダー
小さじ1
6
マジックソルト
少々

作り方

1
レンコンをスライサーでスライスし水にさらす
2
ガーリックを包丁の柄でつぶす
3
レンコンをざるにあげ、水気を切る➡ペーパータオルで更に水気をふき取る
4
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れガーリックを入れる
5
香りが出てきたらガーリックを取り出す
6
いったん火を止め レンコン➡スライスチーズ(ちぎって)➡クリケットパウダー➡
7
レンコン➡スライスチーズ(ちぎって)➡クリケットパウダーと4段重ねにする
8
火をつけ焼く 3,4分していい香りがしてきたら、軽くマジックソルトを振る
9
お好み焼きのようにひっくり返し、カリっとなるまで焼く
10
ピザのようにカットして食べる

作り方のポイント

・水気をよく切る ・焼いているときは触らない ・カリッと焼く

レシピへの想い・きっかけ

おせち料理には欠かせないレンコン でも料理方法が「煮物」しか思いつきません 今回そのイメージを破ってみました お正月にたくさんいただいたレンコンを、余すことなく使い切るために、、、 フードロス(=ゴミ)をなくし、環境にやさしく、世界の人々が餓えることがないように、、、 私たち一人一人が、出来ることからやっていきたいと思い 「使い切る」レシピを考えました クリケットパウダーでタンパク質、食物繊維やカリウムの多いレンコンで体の調子を整えるレシピです

プロフィール

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ニックネーム :ぐーちゅあん

一言自己紹介 :世界のお料理を食べることが大好きです。食べて・話して・笑って よりよい世界になりますように 食から世界平和を考えています