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コロヤーチー

orange

材料

1
薄力粉
150g
2
150cc
3
ニンジン
1/2本
4
玉ねぎ
1/2個
5
フタホシコオロギ
80匹
6
マヨネーズ
大さじ2
7
コオロギパウダー
大さじ1
8
ごま油
大さじ3

作り方

1
フタホシコオロギは前日から絶食させ、糞抜きする
2
フタホシコオロギを料理する直前に冷水で洗い、汚れを落とす
3
ニンジンは厚さ5mm、長さ5cm程度の千切りにする
4
玉ねぎは厚さ5mm程度の千切りにする
5
ボウルに薄力粉を入れ、同量の水で溶く
6
溶いた生地にマヨネーズとコオロギパウダーを加えよく混ぜる
7
混ぜ終えたら、フタホシコオロギ、千切りにしたニンジンと玉ねぎも入れよく混ぜる
8
フライパンを熱してごま油をフライパン全体にいきわたるように入れる。直系28cmフライパンで概ね大さじ3程度
9
ごま油が十分熱されたら、スプーンなどで生地を投下していく。厚さは1cm程度になるように薄く焼く
10
片面を3分程度焼き、ひっくり返して1分程度焼き上げれば完成!
11
お好みのタレにつけて食べる(ポン酢、醤油、だし汁、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ 等)

作り方のポイント

フタホシコオロギは生後40日程度のものを使用しました。 個体差がありますが、大体終齢幼虫(亜成虫)ぐらいです。 普段は野菜くずや米ぬか、煮干しなどを与えています。 糞抜きすることで癖が無く、食べやすくなっていますが、 逆に言うとパンチはありません。 生地にマヨネーズを加えることと、通常の焼き物より多めの油を使うことで 油分を多めにしています。 また、ごま油を採用することで全体的に香ばしい香りに仕上がります。 タレはお好みですが、生地自体に塩やだしを加えることでタレ無しで食べることも出来ます。

レシピへの想い・きっかけ

ニシアフリカトカゲモドキを飼育しており、餌用のフタホシコオロギも飼育しています。 ペットが美味しそうに食べているので、自分も食べてみることにしました。 イエコのパウダーとフタホシコオロギを合わせることで2種類のコオロギが楽しめます。 小エビのかき揚げと、小エビのお好み焼きの中間のような感じで、おかずでもオヤツでも食べられます。

プロフィール

profile

ニックネーム :BAL

一言自己紹介 :昔、クモの研究してました。 今はコオロギの飼育とトカゲの飼育をしています。