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コオロギ給食 ①きな粉おろぎパン

orange

材料

1
コッペパン
2個
2
サラダ油
適量
3
きな粉
大さじ4
4
砂糖
大さじ4
5
コオロギパウダー
大さじ2
6
適量

作り方

1
きな粉、砂糖、コオロギパウダー、塩をよく混ぜ合わせておきます
2
パンを180℃ほどの油でさっと揚げます。うっすら茶色くなる頃合いが目安です。
3
揚げたらすぐに、1で混ぜ合わせた粉をかけます。タッパーに粉を入れて混ぜてもOK

作り方のポイント

パンを揚げるときは、割り箸などで転がしながら揚げるとまんべんなく色がつきます。 揚げたらすぐに粉につけましょう。粉のつきがよいです。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギ給食 ~陰謀のしらべ~のレシピの1つです。 2023年のコオロギ炎上をテーマに給食レシピを作ってみました。 給食の人気メニューのきなこパンですが、市販のパンを揚げて粉をまぶす形はお手軽な調理にピッタリ。そしてコオロギ粉末の活用にピッタリ。きな粉やや多めで、コオロギときな粉のハーモニーできな粉の風味がふんわりとした風味に変わっていきます。 きな粉の大豆由来植物たんぱくと、コオロギのタンパク質で、単なるコッペパンがタンパク質満点のプロテインメニューに変身。お手軽さ、食べやすさ、コオロギの活用しやすさ、そして炭水化物に偏りがちな栄養素をコオロギが補填する点など、コオロギ給食で真っ先に提供されてもよい人気メニューを目指しました。

プロフィール

profile

ニックネーム :闇落ちクッキングパパ

一言自己紹介 :0.1トンの俊敏なデブ。トビイロスズメを養殖したり、陰謀論を追いかけたり、ミツツボアリを食べたりしています。