コオロギ給食⑤鶏VSコオロギ団子汁：コオロギレシピ

コオロギ給食⑤鶏VSコオロギ団子汁

材料

鶏ひき肉

200g

コオロギパウダー

100g

すりおろし生姜

適量

片栗粉

大さじ2

料理酒

大さじ1

白だし

50cc

鶏ガラスープの素

大さじ1

水

500cc

作り方

鶏ひき肉、コオロギパウダー、片栗粉、生姜、料理酒を混ぜ、小さく団子を作ります。

その他の材料を鍋にいれ、沸騰してきたら団子を入れます

団子に火が通ったら完成

作り方のポイント

コオロギパウダーの分量が多いと臭みが出てしまうので注意。また、団子が大きいと中が粉っぽくなりやすいので、小さく団子を作るのがポイント。スープの味はやや濃い目がおすすめ。

レシピへの想い・きっかけ

コオロギ給食　～陰謀のしらべ～のレシピの１つです。 2023年のコオロギ炎上をテーマに給食レシピを作ってみました。コオロギよりもニワトリの方が飼料変換効率が良い、といった指摘がありましたが、どちらも食べてしまいましょう。どちらも牛豚に比べると効率が良い点では共通なので。鶏のタンパク質とコオロギのタンパク質で成長に必要なタンパク質がガッツリ取れます。給食にもってこいのレシピですね。ちなみに、卵はもっと飼料変換効率がよかったりするので、うずらの卵とかを加えてもいいかも。

プロフィール

ニックネーム :闇落ちクッキングパパ

一言自己紹介 :0.1トンの俊敏なデブ。トビイロスズメを養殖したり、陰謀論を追いかけたり、ミツツボアリを食べたりしています。