コオロギとスパイスのキャロットケーキ　：コオロギレシピ

コオロギとスパイスのキャロットケーキ　

材料

ホットケーキミックス

200g

にんじん

1本

コオロギパウダー

大さじ1/2

シナモンパウダー

小さじ1

クローブ、ナツメグパウダー

お好みで

レーズン

30g

卵

Mサイズ1個

グラニュー糖

20g

サラダ油

50g

くるみ、アーモンドなど（無塩、ロースト）

30g

牛乳

70CC

作り方

にんじんは皮を剥き、すりおろす。レーズン、クルミ、アーモンドは粗く刻む。

ボウルにに卵、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

【２】にすりおろした人参、牛乳を加えて更に混ぜる。

【３】にホットケーキミックス、コオロギパウダー、シナモンパウダー、その他のお好みのスパイスを加えて混ぜ合わせ

粉っぽさが無くなったら、レーズンやナッツ類、サラダ油を入れてざっくり混ぜる。

クッキングシートを敷いたパウンド型に流しいれ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。

作り方のポイント

材料を混ぜていくだけなので作り方は簡単です。コオロギパウダーはお好みによって入れる量を変えてください。コオロギとスパイスの風味がまとまって、味わい深いキャロットケーキです。

レシピへの想い・きっかけ

野菜とコオロギ、両方をレシピに使いたいと考えた時に大好きなキャロットケーキが思いつきました。おやつに手軽に食べられて、栄養も豊富だと体もココロもうれしいですよね。コオロギパウダーの分量調整で、コオロギ初心者から上級者まで作りやすいレシピになっております。

プロフィール

ニックネーム :コオロギおばさん

一言自己紹介 :料理と食べることが大好きです。コオロギのレシピを増やしていきたいです♪