コオロギ　うどん：コオロギレシピ

コオロギ　うどん

材料

強力粉　　150g

薄力粉　　150g

コオロギパウダー　　10g〜30g(好みで調節)

塩　　　15g

水　　　140〜150cc (コオロギパウダーの入れる量で調節)

作り方

水に塩を入れよく溶かしておく。

ボウルに強力粉、薄力粉、コオロギパウダーを入れ、①を少しずついれ捏ねる。

ある程度まとまったら袋に②を入れなめらかになるまで足踏み捏ね。

常温で2時間寝かす。

指で押して少し戻ってくるぐらいになったら更に捏ねる。(袋のまま手でも可)

20〜30分寝かす。

なるべく四角になるように打ち粉をしながら2㎜〜3㎜ぐらいまで伸ばす。

四つ折りにして包丁で切る。(切った後も打ち粉でくっつかないように)

茹でる。(7分ぐらい)

茹であがったら冷水で引き締めて出来上がり！

作り方のポイント

パウダーを入れる量で味も変わってくるかと思いますが、ほとんど味がしないので食べやすいです！材料も少なくて準備もしやすいので作りやすいと思います！家族もパウダーが入っていると伝えて食べてもらいましたが、分からないし美味しいと食べくれました！うどんなので食べ方もお好みにアレンジしやすいです！うどんを切る時は少し細いかな？と思うぐらいで切るのが良いです。(茹でると少し膨張するので)