カレーまぜ蕎麦：コオロギレシピ

カレーまぜ蕎麦

材料

鶏肉（むねorもも）

250g（およそ1枚）

⭐︎ヨーグルト

大さじ1

⭐︎カレー粉（味調整されていないもの）

小さじ1と1/2

⭐︎コオロギパウダー

小さじ1

⭐︎中濃ソース

小さじ1

⭐︎すりおろしニンニク

少々

蕎麦

2束

長ネギ

1/2本

めんつゆ

100cc

コオロギパウダー（トッピング用）

お好みで

◯ヨーグルト

大さじ2

◯マヨネーズ

小さじ2

◯塩

少々

◯胡椒

少々

レモン汁

少々

作り方

細く切った鶏肉と⭐︎をポリ袋に入れてよく揉み込む。袋の口を縛って冷蔵庫で30分ほど置く。

鶏肉を漬けてる間に◯を混ぜ合わせてヨーグルトソースを作る。

蕎麦を茹で、流水でぬめりを洗って水を切る。

熱したプライパンにサラダ油（分量外）を引いて漬け込んでいた鶏肉を入れて焼く。

余分な水分や油をキッチンペーパーで拭き取り、火が通ってきたら長ネギを加える。

器に蕎麦を盛りめんつゆ（1人分50cc）をかけて軽く混ぜ、鶏肉とトッピングのコオロギパウダーをのせる。

ヨーグルトソースは肉をつけたり、味変で混ぜたりなどお好みでどうぞ。

作り方のポイント

•蕎麦は生麺や水で洗うだけのものを使うと茹で時間が短縮できます。また、冷たいのが苦手な場合はお湯をかけたり、めんつゆと合わせた時にレンジで温めたりして下さい。 •鶏肉はしっかり火を通して下さい。 •おすすめの食べ方は、全体をまぜて食べる前にお肉をヨーグルトソースとトッピングのコオロギパウダーを付けて食べることです。ヨーグルトソースのまろやかさとコオロギパウダーの香りが楽しめます。（トッピングはFINESINTERさんのコオロギパウダーを使用してます）

レシピへの想い・きっかけ

ガツンとしたものが食べたいと思い考えました。

プロフィール

ニックネーム :柑奈

一言自己紹介 :数年前に昆虫食にハマりました。